Tapas verdes, tapas de la tierra.


Las tapas verdes, con V de verdura, sin carne ni pescado, nada que ver con la dieta tienen. Solo el placer por la vista, el color y el sabor.

Pimientos de piquillo en tiras, cebolleta tierna, aceitunas sin hueso, pellizco de sal en escamas, aceite de oliva de almazara “tipo fairy” y unas gotas de vinagre balsámico.

Vino, en vaso o porrón, cerveza, con o sin, caña o botellín, al fin y al cabo ¿ Qué más da?

Esta vez Blanco Rueda Verdejo. Aquí lo dejo.

Champiñones resultones

Esta es buena y fácil. Unos champiñones grandes, rellenos con queso de untar roquefort, finas hierbas …el que más te guste, batido con una chispa de vino para cocinar y una nuez encima. Horno a 180 , no más de 10 minutos. Antes de rellenarlos les das  vuelta y vuelta en la sartén, con mantequilla, para dorarlos. Con dos por persona como guarnición es más que suficiente.

Yo los llamo champiñones resultones por lo bien que quedan aunque seguro que en alguna carta los podrían llamar  ” Champiñones rellenos con mousse de queso fines herbes y cava con corona de nueces blancas”y  valdrían su dinerito. Estos, la media docena no cuesta más de dos euros. ¡ Bon apetit !

 

¡ Vivan las patatas !

Esto sirve para todo, como tapa,con mayonesa o tomate frito, como guarnición de carnes o pescados, o como segundo con algo encima, por ejemplo, un huevo frito o a la plancha con una pizca de  pimentón, dulce o picante según paladares.

Para dos personas, dos patatas grandes, pelar en rodajas finas, colocar ordenadas en un plato, salpicarlas con una pizca de agua, condimentar  con un poco de sal y especias al gusto (orégano, hierbas provenzales, tomillo, romero etc), cubrir con film de cocina y al microondas a máxima potencia unos 6 minutos. Deben de quedar blandas pero hechas. Si les falta, pues uno o dos minutos más.

Y además, así a ojo, este plato, para dos personas no cuesta más de 15 céntimos. Un auténtico chollo, Lo dicho ¡ Vivan las patatas !

Medallón de merluza al eneldo en un pis pas

Medallón de merluza al eneldo
Medallón de merluza al eneldo.

No se sabe si es una “tapa” o un primero pero ese es parte de su encanto. La verdad es que es tan, tan fácil que hay que hacer lo posible por cocinar este plato despacio porque sino disfrutas poco preparándola. Aún así, en tres minutos tiene que estar hecho.

Toma un medallón de merluza, lo pones en una cazuelita con un pelín de sal, un hilo de aceite de oliva, espolvorea con eneldo ( o estragón, orégano o lo que quieras)  y añade en el fondo una pizca de vino blanco. Lo tapas con film y al microondas al 80% de su potencia  un minuto y medio.

Los medallones, de mercadona, en paquetes de 8. Cada uno sale por 0,40 céntimos, Pongámosle 5 céntimos más por todo lo demás y por 45 céntimos tienes un primero sano  y sencillo. Si quieres tirar la casa por la ventana, pues te haces dos, o los que hagan falta.